Ce blog est déstiné à faire connaitre Deux mains dix doigts et à présenter le travail que les élèves ont réalisé lors des cours ou des stages
Ingrédients : 2 petites faisselles de fromage blanc 1 yaourt "perles de lait" au citron (à défaut de perles de lait, un yaourt nature avec quelques gouttes d'huiles essentielles de citron ) 2 oeufs 1 citron jaune non traité 75 g de sucre roux 2 feuilles...
Ingrédients : 500 gr de citrouille ou potiron épluché 1 oignon 2 gousses d'ail 3 cuil à soupe de sauce soja 3 pincées de muscade 3 traits d'angostura sel poivre Faire revenir la citrouille, l'oignon et l'ail dans du beurre. Ajouter en même temps 1/2 l...
250 gr de spéculoos 100 gr de beurre (avec cristaux de préférence) 150 gr de lait concentré sucré pour la ganache dessus 100 gr de chocolat patissier 100 ml de crème fraiche pour la décoration quelques pistaches émondées Mixer les biscuits afin d'obtenir...
Ingrédients : 200 gr de chocolat 400 gr de Tofu soyeux 2 cuil à soupe de sirop d'agave 1 cuil à soupe de purée de noisette 2 gouttes d'huile essentielle d'orange Faire fondre le chocolat Mixer au blender le tofu très longtemps ajouter les autres ingrédients...
En attendant la recette des macarons de Magali voici ma recette de clafoutis (à mettre entre toutes les mains mêmes celles dont les propriétaires font un régime, c'est une recette weight waitcher !!!!!) Ingrédients 4 oeufs 8 cuil à café de sucre 50 cl...
Tarte aux courgettes et au fromage de chèvre de Marie Ange Ingrédients un rouleau de pâte brisée ou feuilletée selon votre goût 2 à 3 courgettes selon la taille 1 fromage de chèvre type Sainte Maure sel poivre Basilic séché Étaler la pate et piquer la....
Ingrédients : 200 g chocolat noir 2 oeufs 100 g de sucre 90 g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure 90 g de compote Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger les oeufs et le sucre Ajouter la poudre de noisette, la levure et la compote. Mélanger...
Ingrédients 3 à 4 courgettes 1 cuil à café de cumin 1 cuil à café de coriandre 1/2 l de bouillon de poule 150 gr de carré Frais Menthe Faire revenir les courgettes avec un peu d'huile d'olives Soupoudrer de cumin et de coriandre Ajouter 1/2l de bouillon...
Ingrédients 85 g beurre pommade 40 g sucre glace zeste et jus d'un citron 125 g de farine 1 c à soupe de Maïzena 1 pincée de fleur de sel Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux Ajouter le zeste et le jus Tamiser la farine, la...
Ingrédients Macaron 260 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs 140 g de poudre d'amandes Crème 280 g de chocolat noir 27 cl de crème fraîche liquide 1 cuil à soupe de cacao noir sans sucre 60 gr de beurre Mélangez au robot, le sucre glace et la poudre d'amande...
Merci à Francoise qui m'a réconcilié avec les gateaux aux noix 300 g de noix hachées grossièrement 130 g de beurre 90 g de farine 1 paquet de levure chimique 5 oeufs entiers 230 g de sucre en poudre Mettre le beurre à ramollir en pommade dans un grand...
