GATEAUX DE FRANCOISE

Merci à Francoise qui m'a réconcilié avec les gateaux aux noix

300 g de noix hachées grossièrement
130 g de beurre
90 g de farine
1 paquet de levure chimique
5 oeufs entiers
230 g de sucre en poudre

Mettre le beurre à ramollir en pommade dans un grand saladier
Incorporer le sucre, puis la farine, puis la levure.
Bien battre le tout avec un spatule
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre à nouveau
Incorporer ensuite les noix, bien mélanger avec la spatule puis incorporer les oeuf battus en neige (il faut que l'appareil soit assez mou).
LE verser dans un moule au préalablement graissé.
Mettre au four (thermostat 5) pendant 20 mn
Il faut que le gateau soit doré foncé mais pas trop brun.

bonne appétit