Ce blog est déstiné à faire connaitre Deux mains dix doigts et à présenter le travail que les élèves ont réalisé lors des cours ou des stages
/image%2F0712092%2F20140303%2Fob_076c28_dsc-0002-jpg)
Pour 4 verrines Préparation : 15 mn Vin conseillé : Chablis Ingrédients : 1 betterave cuite de 250 gr 8 cuil à soupe de crème fraîche le jus d'1/2 citron vert Pistaches concassées Sel, poivre Ail en poudre Le saladier servant à monter la chantilly doit...
Lire la suite200 gr de farine 100 gr de fécule de pomme de terre (tamisée à la passoire) 200 gr de beurre salé ramolli coupé en dés 1 oeuf (battu en omelette et passer à la passoire) 30 gr d'eau froide Si on utilise du beurre doux ajouter 4 gr de sel à l'eau * Mélanger...
Lire la suite/image%2F0712092%2F20140303%2Fob_46901c_dsc-0003-jpg)
Ingrédients 300 gr de pâte 500 gr de fromage blanc 2 dl de crème fraîche 4 oeufs 200 gr de sucre de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleurs d'oranger Préparation Abaisser la pâte dans le moule à tarte Mélanger le fromage blanc, le sucre, le...
Lire la suite
/image%2F0712092%2F20140311%2Fob_bb614c_dsc-0054-jpg)
/image%2F0712092%2F20140311%2Fob_cbc95e_dsc-0059-jpg)
/image%2F0712092%2F20140311%2Fob_548066_dsc-0062-jpg)
/image%2F0712092%2F20140311%2Fob_5d70aa_dsc-0048-jpg)
/image%2F0712092%2F20140303%2Fob_13dd87_corbeille-tissus-fleuri-06-jpg)
/image%2F0712092%2F20140303%2Fob_67e16d_dsc-0043-jpg)
/image%2F0712092%2F20140303%2Fob_4a0634_dsc-0044-jpg)