pour 6 personnes

200 gr de crabe en boite ou frais

1 gousse d'ail

3 oeufs

10 cl de lait

50 gr de gruyère

140 de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de piment d'espelette

6 brins de ciboulette

sel poivre du moulin

Pelez et hachez la gousse d'ail. Laver la ciboulette.Cassez les oeufs dans un bol et battez en omelette.

Égouttez et retirez les cartillages du crabe. Émiettez la chair.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Faites un puit au centre. 

Versez les oeufs battus et le lait, tout en délayant, de façon ) faire tomber la farine.

Incorporer ensuite le gruyère râpé, l'ail haché, puis les miettes de crabes et la ciboulette.

Parfumez avec un pincée de piment (facultatif)

Répartissez la préparation dans les moules à cannelés

Placez au four, préchauffé à 180 ° (th 6) pendant 20 à 25 mn 

Laissez refroidir et démouler

Samedi pendant le stage nous avons échangé quelques recettes de foie gras, voici la mienne......

On coupe le lobe cru en 2 dans la longueur, on enroule chaque morceau bien serré dans de la gaze nouée à chaque bout avant de plonger les petits boudins obtenus sous du gros sel, poivre, des épices pendant 24 h. Déroulez, rincez, séchez, tranchez poivrez et servez avec un bon pain de campagne grillé.

Régalez vous. 

Ingrédients :

100 g de sucre

2 oeufs

60 gr de beurre

135 g de poudre d'amandes

Tout mélanger

Faire cuire 15 à 20 mn th 6 - 7